お寿司の弁当は、手軽に本格的な寿司を楽しめる食事スタイルとして人気です。家庭でのランチやピクニック、特別な日のお祝いなど、今も昔もさまざまなシーンで活躍しています。
この記事では、寿司弁当の魅力やおすすめのテイクアウト店舗、自宅で作れるレシピ、子どもが喜ぶ工夫、さらに美味しく安全に楽しむためのポイントや配達サービス利用時の注意点まで、幅広く解説します。寿司弁当をより便利に、そしておいしく楽しむための情報をまとめているので、ぜひご覧ください。
寿司弁当の魅力とは？
寿司弁当は、伝統的な和食の美味しさと、現代のライフスタイルに合った手軽さが魅力です。握り寿司、ちらし寿司、巻き寿司、いなり寿司など、バリエーション豊かなメニューが揃い、好みやシーンに合わせて選べます。
寿司弁当が愛される理由を紹介していきます。
手軽さと贅沢さのバランスが魅力
まず、寿司弁当の魅力として、手軽さと贅沢さを同時に味わえる点が挙げられます。高級店で食べる本格的な寿司とは異なる親しみやすさを味わえるのです。
いなり寿司や太巻き、ちらし寿司などは、特別な道具や技術がなくても、基本的な材料さえあれば家庭でも作れます。
テイクアウトや配達サービスを利用すれば、さらに手間をかけずに本格的な味わいを楽しめるため、利用するのもよいでしょう。日常のランチタイムに少し贅沢な気分を味わいたいときにもおすすめです。
子どもから大人まで楽しめる多彩なスタイル
寿司弁当は、年齢を問わず幅広い層に人気です。子どもたちが喜ぶ、色とりどりのデコレーション寿司から、大人の味覚を満足させる本格的な握り寿司まで、バリエーション豊かなスタイルがあります。
いなり寿司や巻き寿司は子どもたちにも食べやすく、ちらし寿司や押し寿司は見た目の華やかさで特別な日の食事を彩ります。家族それぞれの好みに合わせてカスタマイズできるのも、寿司弁当ならではの魅力ですよね。
また、季節の食材を取り入れることで、四季折々の味わいを楽しむことも可能です。地域によっては独自の寿司料理もあるので、多様な楽しみ方もできますよ。
テイクアウトや配達でも本格的な味わい
昨今ではテイクアウトや配達サービスの充実により、自宅にいながら本格的な味わいを楽しめるようになっています。
店舗で提供される寿司と同じ品質でテイクアウトや配達用にも用意されており、家庭でも贅沢な味わいを堪能できるのです。
さらに、店舗によっては、家庭で手巻き寿司を楽しめるセットや、肉寿司などの新しいスタイルも登場しており、選択肢がさまざまあるのも魅力です。
テイクアウトや配達用の寿司弁当は、鮮度や味を損なわないよう、受け取り時間や保冷方法にも配慮されています。予約制を導入し、受け取り後すぐに食べられるようにすることで、店舗で味わうのと変わらないクオリティを実現しています。こうした工夫により、自宅やオフィスでも本格的な寿司の美味しさを楽しめるでしょう。
寿司弁当のテイクアウト・配達サービスおすすめ店舗5選
寿司弁当をテイクアウトや配達で楽しめる店舗を5つ紹介します。価格帯も幅広く、日常使いから特別な日のごちそうまで、さまざまなニーズに対応しています。各店の特徴や人気メニューを紹介していきましょう。
四季彩弁当まつえ
四季彩弁当まつえは、長野市を中心に展開する高級寿司弁当専門店です。新鮮な魚介類に加え、木島平村産のコシヒカリや信州サーモン、みゆき卵など地元信州の食材をふんだんに使用しています。
握り寿司や手まり寿司、手巻き寿司セット、火入れ弁当など、メニューは50種類以上と非常に豊富で、慶事や法要、パーティー、会議などさまざまなシーンに対応可能です。オンラインで簡単に注文でき、梱包も丁寧なため贈答用にも利用されています。
鮨処 魚心
鮨処 魚心は、今では数少ない赤酢を使用した江戸前寿司が特徴の寿司専門店です。伝統的な製法にこだわり、本格的な味わいを提供しています。23区東部を中心に配達しており、10,000円以上の注文で送料無料になるサービスもあります。
WEB注文は年中無休で利用可能で、電話注文も平日・土日祝も対応可能。大盛りご飯や大量注文にも対応しており、さまざまなニーズに応えることが可能です。お弁当の変更やキャンセルは、お届け日の2日前の15時までであれば無料で対応してくれます。
古市庵
古市庵は、全国のデパートで人気の巻き寿司・ちらし寿司・いなり寿司の専門店です。美しい彩りとこだわりの味が特徴で、家族でのだんらんやおもてなしにもおすすめの上方寿司や大阪寿司を楽しむことができます。
WEB注文は年中無休、電話注文は平日と土日祝で受付時間が異なります。お届け日の2日前の15時までは無料で変更・キャンセルが可能です。緑茶や小分けビニール袋も別途購入できます。
音羽鮨
音羽鮨は、大阪・北摂エリアと神戸・阪神エリアに配達対応している出前専門業者です。職人が熟練の技で作り出す寿司や会席料理、お祝い膳、弁当などを提供しており、四季折々の食材を生かした本格的な味わいが特徴です。
1,500円以上の注文で配達無料となり、電話での相談や注文も受け付けています。また、自宅での祝い事には、湯呑みやグラスなどの食器を無料で貸し出すサービスや、運動会や卒業式などのイベントに合わせた記名サービスも提供しています。
KATSUMOTO厨房
KATSUMOTO厨房は、下関市にある老舗「かつ本」が展開する弁当・仕出し部門です。ふくやくじら、あんこうなどの高級食材を使った寿司弁当やオードブルを提供しており、会議やセミナー、慶事・法事など多様なシーンで利用されています。
職人が真心を込めて作る弁当は、素材の持ち味を活かした上品な味わいが魅力です。予約や配達にも柔軟に対応し、地域の食文化を大切にしています。
自宅で作る！寿司弁当のレシピ
自宅で手作りする寿司弁当は、家族の好みに合わせてアレンジできるのが魅力です。基本のレシピからアレンジメニューまで紹介します。
基本のおいなりさん
【材料（4人分）】
- ご飯 ２合分
- ＜合わせ酢＞
ミツカン 穀物酢 大さじ３
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
- または ミツカン すし酢昆布だし入り 大さじ４
- 白ごま 大さじ２
- 油揚げ ８枚（１６０ｇ）
- ＜調味料＞
だし汁 １と１／４カップ
砂糖 大さじ４
しょうゆ 大さじ２と１／２
- 甘酢しょうが 適宜
【作り方】
いなり寿司 １６個分
- 油揚げは半分に切り、中を開いて袋状にする。（開けづらい場合は、油揚げの上に菜ばしを転がし少しずつ開く。）熱湯で１～２分ゆで油抜きをし、ざるにとり流水で粗熱をとる。２枚ずつ両手ではさんで水けを絞る。
- 底の広い鍋に１を並べて入れ、＜調味料＞を加える。落としぶたをし、煮立ったら弱めの中火にし煮汁が少し残るくらいまで１０～１２分煮る。そのまま冷めるまでおく。
- 温かいご飯に＜合わせ酢＞または「すし酢昆布だし入り」を回し入れ、きるように混ぜ合わせてすし飯を作る。白ごまを混ぜこむ。１６等分し、軽く丸める。
- ２の汁けを両手ではさんで絞り、３を詰める。お好みで甘酢しょうがを添える。
おいなりさんは、酢飯を油揚げで包んだ定番の寿司弁当メニューです。酢飯にごまを混ぜると、風味が増します。油揚げの余分な油が気になる場合、キッチンペーパーで吸い取るとさっぱりとした仕上がりになりますよ。
お花見てまり寿司弁当
【材料（2人分）】
- これは便利 ロース生ハム 4枚
- 皮なし ウイニー® 1本
- みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚
- 酢飯 30g×9
- ラデッシュ 2個
- きゅうり（スライス） 5枚
- 紅芯大根（スライス） 2枚
- 桜の塩漬け 1個
- 木の芽 1枚
- 炒り卵 少々
- いくら 少々
- ブロッコリー（ゆで） 少々
- 桜でんぶ 少々
- ごま（白） 少々
- 塩 少々
- チャービル 少々
【作り方】
- 酢飯を丸く握る。
- ウイニーの輪切り（スライス）を5枚作る。
- みんなの食卓上級ロースハムを花びらの形に5枚、花形に3枚抜く。
- きゅうり、紅芯大根、ラデッシュは塩をふって5分置き、水分をキッチンペーパーでとる。
- てまり寿司 1： 生ハムと木の芽・桜の塩漬け
1に生ハムを巻き、木の芽と桜の塩漬けを飾る。
てまり寿司 2： 生ハムといくら
1に生ハムの巻き口を上にしてひだを作り、いくらをのせる。
- てまり寿司 3： 生ハムの花といくら
生ハム2枚を半分に切り、1に花びらの様に少し重ねて、外側に少し開くようにして包む。中心にいくらをのせる。
てまり寿司 4： ロースハムの花びらと桜でんぶ
1に3の花びらのロースハムを5枚並べ、中心に桜でんぶをのせる。
- てまり寿司 5： ロースハムとチャービル
1にごまをふり、3の花形ロースハムを3枚並べ、チャービルを飾る。
てまり寿司 6： ウイニーと炒り卵
1に2のウイニーを並べ、中心に炒り卵をのせる。
- てまり寿司 7： きゅうりといくら
1に4のきゅうりを少し重ねながら並べ、中心にいくらをのせる。
てまり寿司 8： ラデッシュと炒り卵
1に4のラデッシュを少し重ねながら並べ、中心に炒り卵をのせる。
- てまり寿司 9： 紅芯大根とブロッコリー
4の紅芯大根を4等分に切り、重ねながら花びらの形に巻き、中心にブロッコリーをのせる。
てまり寿司は、一口サイズの丸い寿司です。ハムや炒り卵など、子どもにも好まれる具材を使用しているので、イベントにもおすすめです。ラップで包んで丸く握ると、形がきれいに整いますよ。
シャウスライスの花ちらし寿司
【材料（3人分）】
- A
シャウスライス(3パック)3枚
だいこん（スライス） 10g
にんじん（スライス） 5g
- きゅうり（スライス） 3g
- B
すし飯 １合
ゆかり 小さじ1
いりごま（白） 大さじ１/２
- 錦糸卵 適量
- 桜でんぶ 適量
【作り方】
- 【A】の材料を花形に抜く。
- 【B】の材料を混ぜ合わせる。
- 2を器に盛り、錦糸卵を散らし、1のシャウスライス、にんじん、だいこんときゅうり、桜でんぶを飾れば完成。
花ちらし寿司は、酢飯の上に錦糸卵や野菜、ウインナーを花のように盛り付けるレシピです。彩りがよく、特別な日やお祝いにも適しています。具材は季節や好みに合わせて選んでもよいでしょう。
モザイク寿司のお弁当
①桜のハムステーキ
【材料（1人分）】
- あらびき グルメイドステーキ® 85g
- スライスチーズ 6g
- にんじん（ゆでたもの） 10g
【作り方】
- グルメイドステーキはフライパンで油を引かずに軽く両面焼く。粗熱が取れたら9等分のサイズに切る。
- チーズ、にんじんをそれぞれ桜の花型で抜き、1の上にのせる。
② きゅうりのお花
【材料（1人分）】
- きゅうり 5g
- うずら卵（ゆでたもの） 黄身1/2個
- マヨネーズ 小さじ1/4
- 乾燥パセリ 少量
【作り方】
- きゅうりは薄切りにし、キッチンぺーパーで軽く水気を取る。
- うずら卵の黄身はマヨネーズを加えて混ぜる。
- きゅうりを輪になるように重ねて並べていき、2を真ん中に置き、パセリをちらす。
③ かにかまの和え物
【材料（1人分）】
- かに風かまぼこ（1本） 7g
- かいわれ大根 2g
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1/4
- いり白ごま 少量
【作り方】
- かにかまは半分に切り、小さく手でさく。かいわれ大根は半分に切る。
- 耐熱容器に1を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で10秒加熱する。めんつゆで和えて、いりごまをふる。
④ もりつけ
【材料（1人分）】
- すし飯 200g
- ブロッコリー（ゆでたもの） 7g
- プチトマト（1/2個） 5g
- うずら卵（ゆでたもの） 1/2個
- 鮭フレーク 5g
- マヨネーズ 小さじ1/4
- 青しそ 1/2枚
【作り方】
- すし飯をつめる。『桜のハムステーキ』を格子状に置く。『きゅうりのお花』をのせて、『かにかまの和え物』をのせる。ブロッコリー、プチトマト、うずら卵をのせ、最後に青しそをしき、マヨネーズで和えた鮭フレークをのせる。
モザイク寿司は、酢飯の上に格子状に具材を並べて作ります。見た目が美しく、子どもにも人気です。上記レシピの他にも、具材の組み合わせでオリジナリティを出せますよ。
押し寿司弁当
【材料（2人分）】
- ご飯 ５００ｇ（米１．５合）
- ミツカン 五目ちらし 小袋１袋
- 鮭フレーク ８０ｇ
- 炒り卵 １個分
- 青じそ ６枚
- 焼のり ２枚
【作り方】
- 温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。
- 弁当箱にラップを敷き、その上にのりを置く。
- ２に１の１／４量をのせ、スプーンの背などでギュッと押す。その上に青じそ、炒り卵をのせ、さらに１をかぶせて押す。最後に鮭フレークをかけ、のりで包みラップで巻く。
- のりがしっとりとしたら、取り出し、食べやすい大きさに切り、断面が見えるように弁当箱に詰める。
押し寿司は、弁当箱に酢飯と具材を詰めて押し固める寿司です。鮭フレークや炒り卵を使うので、手軽にしっかりとした味わいに仕上がります。持ち運んでも崩れにくいので、行楽弁当にもおすすめです。
子どもが喜ぶ！寿司弁当のアイデア
寿司弁当を子ども向けにアレンジすることで、見た目や味、食べやすさを高められます。ここでは、子どもが笑顔になる寿司弁当のアイデアをいくつか紹介します。子ども向けの弁当作りにも寿司を取り入れてみてはいかがでしょうか。
見た目をカラフルに仕上げる
寿司弁当の見た目をカラフルに仕上げることで、子どもが興味を持ちやすくなります。ピンクや黄色など鮮やかな色合いの手まり寿司や、花形に抜いたスライスチーズやハム、錦糸卵、グリンピースなどを使った飾りつけが効果的です。
また、ご飯にゆかりや炒り卵を混ぜて色を付けたり、野菜や魚肉ソーセージ、たくあんなど彩り豊かな具材を組み合わせることで、お弁当箱を開けた瞬間にワクワクするような華やかさを演出できます。
子どもが好きな具材を使う
子どもが喜ぶ寿司弁当を作るには、好みに合わせた具材選びが大切です。厚焼き卵やツナ、エビマヨ、サーモン、まぐろ、いくら、魚肉ソーセージ、ハム、コーン、きゅうりなど、子どもが食べやすく慣れ親しんだ具材を中心にしましょう。
生魚が苦手な場合は、ツナマヨやカニマヨ、納豆、しらす、はんぺんなど加熱済みや野菜の具材もおすすめです。好きな具材を使うことで、食べる楽しみが増し、残さず食べてくれるようになりますよ。
食べやすいサイズと形にする
寿司弁当は、子どもが自分で持って食べやすいサイズや形に工夫することがポイントです。手まり寿司や一口サイズの巻き寿司、ミニいなり寿司など、小さな手でもつまみやすい形状にすると食べやすくなります。
ご飯の量を少なめにして丸めたり、ラップで包んで成形することで、見た目も可愛く仕上がるのでおすすめです。細巻きや軍艦巻きも、子どもが一口で食べられる大きさにすると、食事中のストレスが減り、楽しく食べられます。
味付けをマイルドにする
子ども向けの寿司弁当は、酢飯や具材の味付けをマイルドにすることがポイントです。酢や塩分を控えめにし、甘めの厚焼き卵やツナマヨ、照り焼きハンバーグ、カニマヨコーンなど、優しい味わいの具材を選ぶと食べやすくなります。
納豆やしらすなども、辛みや塩気を抑えて調理すると安心です。生魚を避けたい場合は、火を通した具材や野菜を中心にすることで、安心して食べられる寿司弁当に仕上がります。
シーンに合わせて特別感を演出する
誕生日や季節のイベント、行楽などシーンに合わせて寿司弁当をアレンジすることで、特別感を演出できます。七夕やお花見には星型や花型の飾りを加えたり、キャラクターや動物の形に盛り付けるなど、工夫次第で楽しいお弁当になりますよ。
行事に合わせた彩りやトッピングを取り入れると、子どもにとって忘れられない思い出の一品になります。家族や友人と一緒に作る体験も、特別な時間を演出するポイントです。
寿司弁当を楽しむためのポイント
寿司弁当を安全かつ美味しく楽しむためには、いくつかのポイントがあります。とくに生ものの取り扱いや保存方法に注意が必要です。以下のポイントを押さえておきましょう。
生ものの取り扱いで注意することは？
寿司弁当に生ものを使用する場合は、衛生管理が非常に重要です。刺身や生寿司は別容器に分け、保冷剤を一緒に入れて10℃以下の温度を保つようにしましょう。とくに気温の高い季節や長時間の持ち運び時には、クーラーボックスや冷凍したペットボトルを活用し、鮮度を維持する工夫が必要です。
食べる直前まで冷蔵保存し、なるべく早めに消費することを心がけましょう。
寿司弁当は日持ちする？
寿司弁当は基本的に日持ちしません。いなり寿司の場合はしっかりと保冷を行い、6～8時間以内に食べるようにしましょう。ちらし寿司は冷蔵保存しても当日中に消費するのが安全です。酢飯を使っているとはいえ、具材に生ものや傷みやすい食材が含まれるため、長時間の保存は避けましょう。
いなり寿司のきれいな詰め方は？
いなり寿司を美しく詰めるには、通気性を確保しながら並べることがポイントです。お弁当箱の中でぎゅうぎゅうに詰めず、バランや大葉などの葉物で仕切りを作ると見た目もきれいに整います。
また、油揚げの余分な油はキッチンペーパーでしっかり吸い取ってから詰めると、酢飯がべたつかず味も安定します。詰める順番や向きもそろえて、見栄えのよいお弁当に仕上げましょう。
配達サービス活用の際の注意点
寿司弁当の配達サービスを利用する場合、事前に確認しておくべきポイントがあります。スムーズに利用するための注意点をまとめました。
配達可能エリアと送料の確認
弁当の配達サービスを利用する際は、まず自宅や希望する場所が配達可能エリアに含まれているかを確認しましょう。サービスごとに対応エリアが異なり、エリア外では注文できない場合があります。
また、配達には一定の送料が発生することが多いため、注文前に送料の有無や金額、無料となる条件（注文金額の下限など）も調べておくと安心です。
配達時間の指定と管理
配達時間の指定が可能かどうかも重要なポイントです。会議やイベント、家族の集まりなど、食事のタイミングが決まっている場合は、希望時間に確実に受け取れるよう手配しましょう。渋滞や天候など予期せぬトラブルも考慮し、余裕を持った時間設定が必要です。
また、宅配弁当はできるだけ受け取り後すぐに食べるか、すぐに食べられない場合は冷蔵庫で保管するようにしましょう。
鮮度保持のための保冷対策
弁当は調理から時間が経つほど食中毒のリスクが高まります。配達後はできるだけ早く食べることが大切です。すぐに食べられない場合は、冷蔵庫で保存し、再加熱する際は中心部までしっかり温めましょう。
とくに夏場や気温の高い時期は、保冷剤や保冷バッグを活用し、常温で長時間放置しないよう注意が必要です。生ものを含む場合は、鮮度の確認も忘れずに行いましょう。
キャンセルや変更のルール確認
注文後のキャンセルや内容変更が可能か、またその条件や締切時間を事前に確認しておくことが大切です。配達日直前になるとキャンセル料が発生する場合が多く、トラブル防止のためにも注文時に規約をしっかり把握しておきましょう。
アレルギーや特別な要望の伝達
弁当を注文する際は、食物アレルギーや宗教上の制限、苦手な食材など特別な要望がある場合、事前に店舗へ伝えましょう。大人数分を注文する場合は、参加者のアレルギー情報を事前に把握し、対応可能かどうか確認することが必要です。アレルギー対応が難しい店舗もあるため、注文前にしっかり相談することで、安心して食事を楽しめます。
お寿司弁当をもっと便利に、美味しく楽しもう
寿司弁当は、手軽さと美味しさ、そして多様なスタイルが魅力です。テイクアウトや配達、自宅での手作りなど、さまざまな方法で楽しめます。安全に美味しく食べるためのポイントや、子どもが喜ぶ工夫を取り入れることで、家族や友人との食事がより楽しいものになります。
寿司弁当の魅力を最大限に活用し、日々の食卓や特別なイベントを彩りましょう。
